É possivel cancelar um pagamento através do Odoo, para tal siga os seguintes passos:
Passo 1- Ir a Contabilidade/Faturação > clientes/Fornecedores > Recebimentos/Pagamentos e selecionar o mesmo.
Passo 2- Selecione a opção cancelar.
Como pode verificar, o pagamento foi dado como Cancelado.